Диета BRAT (Bananas (бананы), Rice (рис), Applesauce (яблочное пюре), Toast (белые сухарики) — это ограничительная диета, которая рекомендуется людям, особенно детям, с желудочно-кишечными расстройствами, такими как рвота, диарея или гастроэнтерит.
Основной принцип данной диеты заключается в ограничении употребления продуктов богатых нерастворимой клетчаткой. К ним относятся многие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые. Взамен предлагаются продукты богатые растворимой клетчаткой, которой богаты рис, бананы и яблочное пюре. Под воздействием жидкости такие волокна набухают и образуют гель, который способствует оформлению стула. Кроме того, бананы являются источником калия, который активно теряет организм во время рвоты или диареи.
Помимо указанных выше основных составляющих BRAT-диеты в рацион можно включить:
• запеченный или отварной картофель без кожуры, картофельное пюре на воде;
• разведенный водой яблочной сок;
• макароны;
• отварное яйцо или куриная грудка;
• постные крекеры по типу галет;
• йогурт без наполнителей;
• в небольшом количестве сливочное или растительное масло.
Важным в диете BRAT также является достаточная гидратация организма. В качестве жидкости могут быть использованы:
• электролитные растворы (регидрон);
• травяные чаи;
• вода;
• прозрачный овощной или мясной бульон;
• растительные аналоги молока (соевое, миндальное, рисовое).
Стоит помнить, что BRAT-диета недостаточно полноценна с точки зрения содержания основных микро- и макронутриентов, придерживаться ее длительное время не рекомендуется. Как правило, достаточно 5-7 дней диеты для того, чтобы купировать острые симптомы, а далее по мере ослабления симптомов важно постепенно добавлять в рацион привычные блюда.
