Для удовлетворения потребности организма в йоде рекомендуются следующие нормы ежедневного потребления йода (рекомендация ВОЗ):
— 90 мкг йода в сутки до 5 лет;
— 120 мкг йода детям 6-12 лет;
— 150 мкг йода старше 12 лет;
— и 250 мкг йода при беременности и в период лактации.
Если проводится терапия левотироксином, то дополнительный прием йода не нужен. В левотироксине его достаточно.
Если зоб уже есть, то нужно не превышать рекомендуемую суточную дозировку, т.к большими суточными дозами йода на зоб вы уже положительно не повлияете, а спровоцировать тиреотоксикоз сможете.
Республика Мордовия является йододефицитным регионом, и у части населения регистрируется заболевание эндемический зоб — увеличение щитовидной железы, обусловленное дефицитом йода.
В целях профилактики йод-дефицитных состояний необходимо употреблять в пищу продукты, обогащенные йодом:
— морская капуста – до 3000 мкг йода,
— треска – 135 мкг,
— креветки – 110 мкг,
— хек – 33 мкг,
— яйцо куриное – 20 мкг,
— молоко коровье – 16 мкг,
— сливки 20% — 9,3 мкг,
— фасоль и соя – 8,2 – 12,1 мкг,
— листья салата, виноград – 8 мкг,
— печёнка говяжья – 6,6 мкг.
Есть только одно исключение, когда не стоит увлекаться продуктами с йодом: если у человека есть гиперфункция щитовидной железы.
У таких больных этот элемент будет провоцировать прогрессирование тиреотоксикоза, поэтому лучше продукты с йодом из питания исключить вовсе.
Но самое главное в профилактике йод-дефицитных состояний– это йодированная соль.
Рекомендованное суточное количество йода в соответствии с потребностями организма взрослого человека – 150-200 мкг/сут., обеспечивается 4-5 граммами йодированной соли (т.е. 1 чайной ложкой йодированной соли можно закрыть суточную потребность в йоде).
Для профилактики эндемического зоба в большинстве стран мира применяется йодированная соль. Если в йододефицитных регионах йодированную соль потребляет 90–98% населения, то эндемический зоб не развивается.
Основное правило применения йодированной соли:
она добавляется не раньше, чем за 10 минут до полной готовности блюда, чтобы сохранить максимальное количество йода.
Не забывайте про сроки её хранения.
Польза йодированной соли будет иметь место только в период срока ее годности, после истечения которого, соль будет применяться как обычная пищевая, без йодированной добавки, так как сама соль не имеет срока годности, а вот добавка йода в соли со временем теряет свои полезные свойства. Гарантийный срок хранения йодированной соли — 6 месяцев со дня выработки.
Ухудшает усвоение йода недостаток белка в питании, и превалирование в рационе таких продуктов, как капуста, кукуруза, батат, фасоль, соя и арахис.
Рациональное питание – залог профилактики йододефицита!
